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Contraportada La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (alimentos sintéticos), nuevas técnicas (la esferificación para la creación de nuevas texturas) y nuevas metodologías (el aprovechamiento del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas, contradicciones y variaciones constantes de productos y procedimientos. Todos estos elementos se unifican con el objetivo de beneficiar nuestra salud y bienestar desde las cocinas más selectas hasta las cocinas de nuestras casas. Todos cocinamos y todos comemos. Como sociedad, buscamos la innovación tanto en restaurantes como el desaparecido elBulli incluyendo nuestros hornos de casa. El flujo es claro: intercambiar, acercar, mejorar e innovar en un área donde todos participamos por igual, ya sea por necesidad, placer o una fusión de ambos aspectos. Adentrémonos, pues, en este futuro de la cocina, conozcamos en qué ámbitos adoptaremos nuevas costumbres social y culturalmente, qué comeremos, qué calidad acompañará a nuestros alimentos, cuáles serán las técnicas para cocinarlos y, en definitiva, como la cocina es una herramienta enlazada a múltiples áreas que representan a todo el mundo por igual.Tapa blanda=264 páginas. Editor=Tibidabo; Edición: 1 (12 de febrero de 2016). Colección=Actualidad. Idioma=Español. ISBN-10=8491172033. ISBN-13=978-8491172031. Valoración media de los clientes=4.5 de un máximo de 5 estrellas 2 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº74.456 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 1566 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Está muy muy bien, aunque esperaba más temática de cocina y menos de empresa. Recomendable como punto de vista diferente sobre la restauración. Solicitamos desde la editorial a quien haya dado de alta este producto tenga a bien incorporar la imagen de la cubierta.
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